家常风味永恒：素菜小炒的创意秘籍

家常素菜小炒有很多种类，这里给您介绍两种简单又美味的素菜小炒，分别有：香菇炒青菜和西红柿炒鸡蛋。

### 香菇炒青菜

材料：青菜200g，香菇50g，蒜末适量，盐、油适量。

步骤：

1. 青菜洗净切碎，香菇泡软切片。

2. 热锅凉油，爆香蒜末。

3. 加入香菇片翻炒至软。

4. 放入青菜碎，快速翻炒。

5. 最后加盐调味，炒至青菜断生即可出锅。

### 西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿2个，鸡蛋3个，盐、油适量。

步骤：

1. 西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋块蓬松取出。

3. 锅中留底油，放入西红柿块翻炒至软烂。

4. 放入之前炒好的鸡蛋块，加盐调味。

5. 快速翻炒均匀即可出锅。

希望这两道简单的家常素菜小炒能给您带来美味满足的口感！如果需要更多不同种类的素菜小炒做法，可继续提问。

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